Recreö con Hambre: El Brunch que combina sabor y ambiente

Queridos Muffi Ruteres,

Durante 2020, tres socios -un periodista y dos cocineros- partieron con un dark kitchen de sándwiches que fue rápidamente exitoso gracias a su presentación y sabor muy bien logrados. Transcurrido un año, decidieron abrir su local, felices de poder servir a la mesa sus creaciones. El local es pequeño, pero con estilo. Atienden en una terraza techada que da a una tranquila calle en Vitacura, aspirando también a ser un favorito del barrio (ft comino.cl).

Todo lo hacen allí, desde el pan brioche, encurtidos, el pastrami, las salsas, hasta la pastelería. Poniendo énfasis en los ingredientes y sus cocciones, todo trabajado con cuidado y materias primas de calidad, producidas desde cero por gracias al talento de proveedores locales.

La Carta

En la Carta pueden encontrar sanguchez, acompañamientos, cafetería (línea básica de espresso), dulces, desayunos, brunch, ensaladas, mocktails, jugos y bebidas. 

Lo que probamos

Huevo Benedictino Super Pastrami ($9.900). Huevo mollet en un nido de pastrami y palta laminada sobre una tostada de pan brioche, con salsa holandesa (disponible solo en horario Bruch). Estaba muy bueno y contundente, los sabores se equilibran bien y es una explosión de sabores.

Recreö con Hambre - Huevo Benedictino

Recreö con Hambre - Huevo Benedictino

Pastrami Queso ($7.500). 100 gr de pastrami y 80 gr de queso mantecoso derretido (disponible solo en horario Desayuno). Sencillo pero preciso, el pan estaba muy rico, el pastrami tiene un marcado sabor ahumado.

Recreö con Hambre - Pastrami Queso

Recreö con Hambre - Pastrami Queso

Tarta de Queso ($3.800). Tarta tradicional española a base de quesos blancos. Fue de las estrellas del día, denso y con un leve toque salado. Lo recomendamos.

Recreö con Hambre - Tarta de Queso

Canelé ($1.500). Bizcocho tierno por dentro, caramelizado por fuera. La primera vez que pruebo un Canelé, es húmedo y esponjoso. Estaba muy bueno.

Recreö con Hambre - Canelé

Recreö con Hambre - Canelé

Gingerina ($3.900). Jugo de mandarina, ginger beer fentimans y agua miel de manzanilla y jengibre. RECETA @ZONALIBREDEALCOHOL.  Tiene una mezcla de sabores muy refrescante y el fuerte dulzor de la mandarina, me gustó mucho.

Recreö con Hambre - Gingerina

Capuccino doble ($3.600).  Usan café de grano italiano Musseti, que tiene una marcada nota de alto tueste.

Recreö con Hambre - Capuccino

Sobre el local

Están atendiendo en local, retiro y delivery.

El servicio es cordial y amable, te explican todo lo de la carta. La infraestructura es bonita, es un lugar tranquilo y con mucha vegetación, es cómodo. El sabor  de las cosas que probamos estaba bien, creo que cumplen con el estándar. Lo único que mejoraría es la barra de café, dado que tienen buenos mocktails, el café se queda abajo. Además prefiero los tuestes nacionales que irían más en la línea con el apoyo al proveedor local.

Recreö con Hambre

Datos del Local

Gasto pp: $14.000 aprox

Instagram: @recreoconhambre.cl

Web: https://www.recreoconhambre.cl/

Whatsapp: +56990875934

Horario: Lunes a sábado de 09:00 a 21:00 hrs

                Domingos de 09:00 a 15:00 hrs

Me encantaría volver para probar los sanguchez de pollo frito que me dijeron que eran muy buenos, además de seguir comiendo la tarta de queso. ¿A ustedes les gustan los Brunchs? Dejenme sus datitos en los comentarios <3

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Me despido con cariño,

Muffer