Batârd: Disfrute de Sabores Innovadores en Brunch y otras Delicias

Queridos Muffi Ruteres,

Batârd es una panadería nacida en plena pandemia el 28 de mayo de 2020, en un garaje prestado por el abuelo de Mane y Mati, Héctor. Este espacio se convirtió en el punto de partida para un emprendimiento lleno de amor y esfuerzo. En un momento crítico durante la pandemia, Mane se encargaba de despachar los pedidos a todas las comunas cercanas, mientras que Mati, la mente maestra en la cocina, se dedicaba a hacer masas y hornear. A pesar de las dificultades, con el apoyo de su abuelo y la comunidad, Batârd se transformó en una panadería de masa madre que ofrece una variedad de panes, pizzas al corte, bollería y un mercado con productos seleccionados, todo en un ambiente Pet Friendly.

Batârd: Panadería de Masa Madre

La Carta

En la carta, podrán encontrar una amplia variedad de bebidas calientes*, incluyendo café de especialidad, té y chocolate caliente, así como opciones refrescantes como jugos y aguas. Además, ofrecemos deliciosas opciones para el desayuno, brunch, tostones y platos para picar, así como pastas, pizzas, cheesecake, y una tentadora selección de dulces en nuestro mesón y tienda.

Todos las preparaciones con * se pueden pedir frías

Lo que probamos

🥐 CROISSANT RELLENO ($3.700). Croissant relleno en 3 variedades: Croissant Té Matcha/ Lotus/ Turrón de Vino Con Nuez. Pedimos el Turrón de Vino con Nuez, relleno de merengue al vino tinto y cubierto de praliné de nuez, estaba EXQUISITO, fue lejos mi favorito del brunch.

Batârd: Croissant Relleno

🥐 CRUFFIN ($3.700). Muffin hecho de masa de croissant disponible en 2 variedades de relleno: Manjarate/Pie de Limón. Pedimos el de Pie de Limón, una masa crujiente, y un relleno generoso, es algo muy rico para comer.

Batârd: Cruffin

🥪 BRIOCHE HOLANDESA ($8.200). Sándwich preparado con nuestro pan brioche relleno de palta, huevo pochado y salsa holandesa. Este sándwich en particular la salsa holandesa la sentimos muy pasada a la mantequilla para nuestro gusto, por lo que se puede hacer algo pesado. También encontramos que le faltaba un poco de sal.

Batârd: Brioche Holandesa

🥯 BAGEL SALMÓN ($8.200). Sándwich preparado con nuestro pan bagel relleno de salmón, queso crema y mix de hojas verdes. Este sándwich estaba mejor equilibrado, en donde el dressing del mix de hojas verdes terminaba por acompañar al salmón.

Batârd: Bagel Salmón

☕ SALTED CARAMEL* ($4.200). Café grande preparado con una carga de café, caramelo, sal de mar y leche. Este es el primer salted caramel que realmente sabe a salted caramel, lo que si, la sal era muy predominante, lo que podría ser muy intenso para algunos. Para mi estaba bien.

Batârd: Salted Caramel

☕ CHAI LATTE* ($3.900). Te chai preparado con leche. El te chai estaba rico, perfecto si no quieres tomar un café pero quieres reconfortante. Contras visuales que no afectan al sabor, no hay latte art.

Batârd: Chai Latte

Sobre el local

Están atendiendo en local, retiro y delivery.

El servicio fue rápido y cordial, pero no fue más allá dado que estaban llenos y había algo de apuro por sacar pedidos y cancelar cuentas. La infraestructura es una bonita terraza y para la época de frío cuentan con estufas. El sabor es innovador y cautivante, pero en los sándwich se sintió baja la sal, por lo que dependiendo de tus gustos podrías tener que pedir el salero.

Hace mucho tiempo que tenía ganas de probar las cosillas de este local, me enamoré del croissant de turrón de vino, y volveré para probar las pizzas.

¿Qué delicia de Batârd te gustaría probar primero? ¿Qué brunchs me recomiendan? ¡Déjanos tus comentarios! ❤️ 👀

Datos del Local

Gasto pp: $17.000 aprox.

Instagram: @batard.cl

Delivery: https://www.batard.cl/pedir

Horario: Lunes 12.00-21.00pm

                Martes a Sábado 9.30-21.00pm

Si quieren ver locales de otras comunas, pueden pinchar en El Mapa Rutero. Si quieren enterarte de mis últimos reviews, síganme en Instagram o Facebook :D

Me despido con cariño,

Muffer