Caos Comedor Café: Una joya de autor en Providencia

Si eres amante de la gastronomía de autor, Caos Comedor es un lugar que tienes que visitar. Ubicado en la calle Santa Beatriz, en Providencia, este pequeño pero encantador local combina el arte de la bollería, el pan y las pastas hechas a mano con una carta acotada que lleva el sello de sus creadores. Detrás de este proyecto están Simón Delgado y Gabriella Lavin, dos talentos que se independizaron tras trabajar en prestigiosos restaurantes como Demencia y Popular Pizza y Pan, lo que garantiza una experiencia gastronómica de calidad.

El nombre Caos refleja la esencia de su propuesta. Inspirado por la mitología griega, representa el inicio de algo nuevo, mientras que, desde la perspectiva matemática, no significa desorden, sino un sistema con su propio orden y estructura. Esta filosofía también se aplica en su cocina, donde cada plato tiene un propósito y un equilibrio únicos.

Desde su apertura, Caos Comedor ha capturado corazones gracias a su propuesta culinaria que cambia por temporada. Aquí todo se elabora en el momento, utilizando ingredientes frescos y reinterpretando sabores y técnicas de manera auténtica y personal. Además, cuenta con una barra de café de especialidad, ideal para acompañar tus comidas o disfrutar de un brunch sin horario.

La Carta: Simple y memorable

El menú de Caos Comedor es acotado pero cuidadosamente diseñado para ofrecer opciones que conquistan al paladar. Su enfoque en sabores auténticos y personales se refleja en cada plato, donde combinan ingredientes de temporada con técnicas modernas. Además, destacan su bollería artesanal y panes recién horneados, ideales para quienes buscan una experiencia más relajada.

Entre las opciones encontrarás entradas creativas, fondos sustanciosos y postres que te harán querer volver una y otra vez. Es un lugar perfecto tanto para un almuerzo especial como para disfrutar de un desayuno o brunch.

Nuestra experiencia: Platos que encantan

Nos aventuramos por la experiencia de almuerzo, en donde probamos varias opciones de la carta, cada una fue una grata sorpresa. 

De entrada, probamos el Tiradito ($9.500): Pesca del día con palta, frutillas, agua chile de frutillas y albahaca. Un plato refrescante, donde las frutillas aportan un dulzor inesperado que contrasta con el agua chile. Ojo que contiene jugo de almejas.

Caos Comedor Café - Entrantes

También probamos el Repollo Asado ($7.000): Repollo lactofermentado con cebolla, repollo verde y salsa holandesa. Este fue nuestro favorito entre las entradas, gracias al balance perfecto entre el fermentado y la cremosidad de la holandesa.

Caos Comedor Café - Entrantes

De los fondos, probamos el Pescado Confitado ($15.000): Pesca del día con vegetales de temporada (zanahorias confitadas, en esta ocasión) y salsa de liláceas. Una opción delicada y llena de sabor. Y la clásica Milanesa de Pollo ($11.900): Milanesa crocante acompañada de tomates orgánicos y stracciatella. Este plato nos conquistó con su contraste entre la textura crujiente y la frescura de los tomates combinados con la suavidad del queso.

Finalmente, de postre probamos la Fruta al Jugo con Crema ($5.000): Duraznos frescos en esta oportunidad, ideales para un día caluroso. Y la Tostada Brûlée ($5.000): Tostada francesa con crema pastelera y azúcar quemada. Suave, dulce y absolutamente memorable. Este fue el broche de oro de nuestra experiencia.

Caos Comedor Café - Postres

Para tomar, ambos nos inclinamos por el mocktail de Sandía y Albahaca ($4.500). Una alternativa fresca y dulce para acompañar la variedad de sabores.

¿Por qué deberías visitarlo?

Caos Comedor no solo ofrece una cocina honesta y creativa, sino que también logra que cada visita se sienta como un descubrimiento. Desde su ambiente acogedor hasta su carta cuidadosamente elaborada, es el lugar perfecto para disfrutar de un almuerzo relajado, un brunch sin apuros o simplemente un café acompañado de una deliciosa pieza de bollería artesanal.

¿Listo para probarlo? Encuentra Caos Comedor en Santa Beatriz, Providencia, y atrévete a descubrir por qué este pequeño rincón está conquistando corazones. ¡Cuéntanos qué probaste y cuál fue tu favorito!

Dirección: Santa Beatriz 223, Providencia, Región Metropolitana 8320135 Chile
Instagram: @caos_comedor_cafe
Horario: Ma/vie 9 a 20:30 hrs - sab 10 a 17 hrs.

🔖 Sin reserva

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