Il Vicino di Rossy: Pasión Familiar y Pizza Napolitana Hecha con Amor
Il Vicino di Rossy es el sueño hecho realidad de una familia que, tras años de dedicación a la cocina italiana, decidió compartir su pasión con el mundo. Nacido en enero de 2024, este restaurante se ha consolidado como un referente de la auténtica comida napolitana, fusionando tradición, calidad y el calor de un hogar familiar.
La historia comienza con una familia emprendedora: Rossy, Juan Pablo, José Miguel y Pablo, quienes decidieron unir sus fuerzas con la marca Il Vicino, un emprendimiento que comparte la misión de ofrecer lo mejor de la gastronomía italiana. Con esta unión, lograron crear un espacio único donde la calidez y la autenticidad se reflejan en cada detalle, desde el servicio hasta la preparación de sus icónicas pizzas napolitanas.
La Tradición que Hace la Diferencia
Lo que distingue a Il Vicino di Rossy es su inquebrantable compromiso con la tradición. No se trata solo de una trattoria, sino de un homenaje a las recetas italianas más genuinas, hechas con ingredientes seleccionados cuidadosamente y técnicas artesanales. Su enfoque en la autenticidad va más allá, ya que el dueño está certificado por la Scuola Pizzaioli DOC de Italia en Buenos Aires, un sello que asegura que cada pizza respeta los estándares tradicionales de Nápoles.
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| Il Vicino di Rossy - Pizza Napolitana |
Un Recorrido por su Carta
La estrella de la casa son las VERA PIZZA NAPOLETANA - AVPN, que siguen rigurosos procesos certificados para ofrecer una experiencia auténtica. Cada pizza es preparada con masa que fermenta naturalmente, lo que le otorga una textura ligera y digestible. El toque final se da en su horno Marana, traído directamente de Nápoles, que le da a cada pizza su característico borde inflado y aireado (cornicione), tal como se disfruta en las mejores pizzerías de Italia. **Pregunta por las opciones de pizza vegana disponibles.
Además de las pizzas, la trattoria ofrece una variada carta con opciones irresistibles. Los antipasti como las Polpette (albóndigas italianas) y los panuzzo son perfectos para comenzar. Las insalate frescas y las pastas caseras en sus diversas presentaciones —largas, cortas o rellenas— elaboradas a diario, completan una experiencia italiana llena de sabor.
En cuanto a las bebidas, su oferta incluye gaseosas, jugos naturales, agua y café, además de una selección de postres tentadores. La recomendación de la casa: el Tiramisú Nutella, una versión innovadora del clásico postre italiano.
Para quienes prefieren algo más fuerte, cuentan con cervezas, spritz, cócteles y una selección de vinos. Sin embargo, la verdadera joya de la carta es su limoncello casero, un licor refrescante y artesanal que captura la esencia de Italia.
Puedes ver la carta <<aquí>>
Lo que probamos
La experiencia en Il Vicino di Rossy fue un viaje de sabores, comenzando con sus excepcionales pizzas, cada una con una personalidad única. La masa, ligera y perfectamente aireada, junto con una salsa vibrante y llena de carácter, se convirtió en el centro de atención.
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| Il Vicino di Rossy - Pizza Napolitana |
Probamos la Pizza Pepperoni ($9.990): Un clásico, con una base de pomodoro y mozzarella que realzan el sabor del pepperoni. El equilibrio entre la acidez de la salsa y el toque especiado del pepperoni es simplemente perfecto. La Pizza Capricciosa ($12.990): Nuestra favorita. Esta pizza tiene una combinación ganadora de tomate San Marzano, mozzarella, jamón cocido, alcachofas, aceitunas negras y un toque de orégano que se complementan maravillosamente, creando una pizza que es rica y sabrosa en cada bocado. La Pizza Margherita ($9.990): Simple, pero con una ejecución impecable. La mezcla de tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, albahaca y aceite de oliva extra virgen hace que cada ingrediente brille por separado. Y finalmente la Pizza Cipolla e Olive ($10.900): Con una base de salsa bianca, mozzarella Fior di Latte, cebolla morada, aceitunas y parmesano, esta pizza tiene un contraste de sabores que se sienten como un abrazo, llevando la experiencia a otro nivel.
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| Il Vicino di Rossy - Pizza Napolitana |
Acompañamos estas deliciosas pizzas con un jugo de mora natural ($4.500), que aportó un dulzor natural perfecto. También probamos un Shop de Cerros de Chena - Ambar Portezuelo ($4.000), una opción refrescante que completó la experiencia.
Para refrescar la tarde, sumamos un Spritz Limoncello ($8.000), variante del clásico spritz italiano con limonello de la casa, un cóctel ideal para quienes buscan algo ligero y aromático.
El cierre perfecto llegó con el Tiramisú ($4.500), un postre cremoso y delicioso, que presenta capas de galletas empapadas en café y licor de Amaretto, suavizadas con una mezcla cremosa de queso mascarpone y espolvoreadas con cacao en polvo. Su equilibrio de sabores y texturas lo convirtió en un imperdible de la velada.
¿Por qué deberías visitarlo?
Hoy en día, Il Vicino di Rossy sigue siendo el fiel reflejo de la tradición familiar que comenzó con un sueño. Han logrado evolucionar sin perder su esencia, siempre con el mismo propósito: ofrecer momentos inolvidables a través de la mejor comida italiana, hecha con pasión y dedicación.
Instagram: @il.vicino
Horario: Lunes a Jueves: 12:30 a 22 hrs
¿Has probado las auténticas pizzas napolitanas de Il Vicino di Rossy? Cuéntanos cuál es tu pizza favorita y qué te gustaría probar en tu próxima visita!
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