Kali & Dipsys: Un Diner Americano con Desayuno y Smash Burgers Todo el Día

En el nivel 5 del Costanera Center, entre tiendas y escaleras mecánicas, hay un rincón que parece sacado directamente de una película gringa: Kali & Dipsys, un diner moderno y encantador donde el desayuno no tiene horario y las smash burgers se sirven con una costra perfecta.

Inspirado en las mascotas del equipo creador —Kali y Dipsy— este local mezcla lo mejor de la nostalgia americana con una propuesta sencilla pero sabrosa. Todo bajo una estética que recuerda a los clásicos comedores estadounidenses: carteles llamativos, colores vibrantes y un toque retro.

El espíritu diner, versión santiaguina

Kali & Dipsys no busca reinventar la rueda. Su magia está en tomar los grandes hits del desayuno y las hamburguesas, y ejecutarlos con cariño y técnica. Desde que entras, la vibra diner se siente: lo acogedor del espacio, la carta sin complicaciones, el café americano con refill listo para acompañar los pancakes, los milkshakes cremosos al estilo old school, y esa promesa que siempre se agradece: todo está disponible, todo el día.

Esto fue lo que probamos:

Partimos con el Kali’s Breakfast ($8.600), una opción clásica que incluye huevos —puedes pedirlos revueltos o fritos; nosotros optamos por los fritos— con la yema perfecta, pan dorado, tocino crujiente y un hashbrown bien crocante. Es ese tipo de desayuno simple pero bien hecho, que reconforta y abre el apetito a cualquier hora del día.

Luego vinieron los Dipsy’s Pancakes ($7.600), esponjosos y generosos, servidos con mantequilla batida con una pizca de sal y syrup de maple. El equilibrio entre lo dulce y lo salado los hace irresistibles, ideales para compartir… o no.

Kali & Dipsys: Un Diner Americano

Para algo más contundente, pedimos la Smoked Rufus ($11.200), una smash burger con doble carne perfectamente sellada, costra crujiente, doble queso derretido, tocino, cebolla, pepinillos y la cremosa salsa Mowgli. Viene con papas fritas y es, literalmente, una bomba de sabor.

Kali & Dipsys: Un Diner Americano

Para acompañar, probamos dos milkshakes ($4.800 c/u): uno de vainilla y otro de Oreo, espesos y cremosos como manda la tradición. También pedimos un iced tea ($2.800), fresco y liviano, ideal para cortar el dulzor y refrescar el paladar.

Kali & Dipsys: Un Diner Americano

¿Qué lo hace especial?

En un Costanera lleno de opciones repetidas, Kali & Dipsys se siente como un hallazgo. Su propuesta tiene identidad, coherencia y un aire juguetón que se agradece. El estilo diner se transmite no solo en lo visual, sino también en la experiencia.

Además, el hecho de que puedas elegir entre desayunos o burgers sin importar la hora lo convierte en un verdadero oasis gastronómico. Ideal para almorzar, capear la tarde o cerrar el día con algo rico y sin pretensiones.

Promos semanales que salvan

• Lunes: Free coffe por la compra de cualquier breakfast (café con refill) ☕
• Martes: Hamburguesa con papas a 5mil (una distinta cada semana)  🍔
• Miércoles: Milkshakes 2x1 para endulzar la mitad de semana 🥤
• Jueves: 2x1 en cheeseburgers (sin papas), porque una nunca es suficiente 🧀

📍 Dirección: Costanera Center, Nivel 5, Santiago
📲 Instagram: @kali.dipsys
🕐 Horario: Todos los días de 11:00 a 22:00 hrs
💵 Total de lo probado: $20.000 aprox. por persona

Ya sabes, si eres fan del desayuno a cualquier hora o de las burgers con actitud, Kali & Dipsys es una parada obligada.

¡Nos vemos en la próxima ruta! <3