La Experiencia Yum Cha: Maridaje de Té y Salsas que Realzan Cada Plato

En una calle tranquila de Providencia, Santiago, se encuentra uno de los restaurantes más fascinantes de Chile: Yum Cha. Un espacio íntimo, con solo dos salones —uno frente a la cocina y otro con mesas para grupos— donde se vive una experiencia gastronómica única que ha logrado destacarse en la escena internacional.

No es casualidad que Yum Cha haya sido incluido en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants (N°54) y que fuera elegido como uno de los “100 lugares que hay que visitar en el mundo” por la revista TIME. Este pequeño restaurante, con una capacidad reducida, logra hacer algo grande: reinterpretar la tradición cantonesa del té y la cocina asiática con ingredientes locales, creatividad y técnica impecable.

El chef que lo imaginó todo

Al mando de la propuesta está el chef Nicolás Tapia, quien ha trabajado en cocinas de ocho países entre América, Europa y Asia. Esa mirada global se siente en su cocina, que no busca copiar platos asiáticos, sino capturar su espíritu y la intensidad en cada salsa.

Un menú para disfrutar con todos los sentidos

La propuesta principal es un menú degustación de diez tiempos ($100.000), completamente pescetariano. Aquí no hay carnes rojas ni aves, pero sí una explosión de sabores marinos: pescados, algas, moluscos y productos vegetales, todos cuidadosamente elegidos. Si tienes alguna alergia —como a los mariscos— puedes avisar al reservar.

Yum Cha - Cena de degustación

Yum Cha también ofrece cuatro opciones de maridaje, siendo la más distintiva el maridaje de té: Yum Cha -10 tipos de té ($25.000) consiste en diez infusiones provenientes de regiones tradicionales productoras y consumidoras de té como China, Japón, Corea o Taiwán. Esta fue la primera propuesta del restaurante y sigue siendo una de las más especiales, permitiendo descubrir los sabores de Asia a través de sus hojas. También ofrecen Ganbei! - 5 tipos de té y 5 tipos de vino o sake japonés ($50.000) y Bu Yao Cha - 10 tipos de vino ($100.000)

Recientemente, se incorporó un menú corto de seis tiempos ($65.000), que mantiene la esencia de la propuesta original, con las mismas opciones de maridaje en formato reducido, Yum Cha -6 tipos de té ($15.000) Ganbei! - 3 tipos de té y 3 tipos de vino o sake japonés ($30.000) y Bu Yao Cha - 6 tipos de vino ($60.000). Una alternativa ideal para quienes buscan una experiencia más acotada.

La clave está en la cuchara

Aquí no se viene a comer rápido ni en silencio. El menú está diseñado para saborearlo todo, hasta la última gota. Las salsas tienen un rol protagonista, por lo que no se te ocurra dejar la cuchara de lado. Raspa y revuelve: así se logra el balance que define cada plato.

 

Los detalles que marcan la diferencia

Además del servicio impecable, me encantó que cada plato tuviera su loza especial, cuidadosamente elegida para resaltar los ingredientes y realzar la experiencia. Esa atención al detalle —desde el diseño del menú hasta la vajilla— convierte cada bocado en un momento inolvidable.

 

  

El tamaño del restaurante busca una experiencia cálida, informal, pero altamente profesionalizada. Cada detalle está cuidado para que la experiencia no solo sea deliciosa, sino también una experiencia singular y única.

📍 Dirección: La Herradura 2722, Providencia, Santiago
📲 Instagram: @yumchacl
📆 Horario: Martes a Sábado, de 18:30 a 21:00 hrs

📞 Reservas: yumcha.mesa247.la