Cafeto Specialty Coffee
Queridos Muffi Ruteres,
Me llegó la noticia a través de un amigo sobre la reapertura de una nueva cafetería en la ciudad (si, tengo mis emisarios informantes), por lo que me vi en la obligación de pasar a visitarlos y poder testear las ofertas cafeteras de dicho lugar.
Cafeto Specialty es el emprendimiento de un matrimonio el cual el año 2018 compró su máquina de café para empezar lo que sería su sueño. Empezaron entonces a buscar granos de café de distintos orígenes para tener la mejor variedad, capacitándose y entrenando para ofrecer preparaciones de excelente calidad. De la misma forma, testearon distintos proveedores de comida para complementar la carta que ofrecerían con sabores que les fascinaran.
Durante el 2019, estuvieron con un stand en las distintas funciones del Centro Mori, en donde servían a los asistentes de las obras de teatro. Luego, después de mucho aprendizaje, durante el año 2020 quedaron como un stand fijo hasta que tuvieron que cerrar por la pandemia. Finalmente, en diciembre del mismo año, volvieron a reencontrarse con sus clientes, esperando prontamente poder estrenar su nuevo local en el mismo edifico, en donde podrán ofrecer una carta más amplia y un espacio más cómodo para poder disfrutar del café.
Están ubicados en el PITS Núcleo Bellavista, donde también pueden encontrar a Dromo Manía.
La Carta
La carta que ofrecen al ser todavía un stand es acotada. Tenemos la estrella del Espresso y los bebestibles a base del espresso tales como: Ristretto, Lungo, Machiatto, Capuccino, Americano, Latte y Mocka. También tienen chocolate caliente y variedades de té. Para comer cuentan con antojos dulces tales como Media Lunas rellenas y rollitos de canela y para los salados tienen panes para servir calentitos y crujientes.
Sobre las leches: tienen opción entera, descremada y sin lactosa. Esperan pronto poder incorporar leche vegetal.
Lo que probé
Probé un Moka Grande (470ml) ($2.500). Los Mokas se realizan con de una base de espresso, leche texturizada para darle cremosidad y chocolate. El grano que están usando actualmente es de @coffeeculture_cr/ ofreciendo tres orígenes. Utilizan un chocolate en polvo italiano 26%. El Moka estaba rico y dulce, sin ser muy invasivo el sabor del chocolate sobre el café. La temperatura salió perfecta, por lo que no me quemé pese a mi costumbre de no tomar cafés calientes jijiji
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Cafeto Specialty Coffee
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La Media Luna de Dulce de Leche ($1.000), es de elaboración argentina especial para el café, la masa estaba riquísima, llena de azúcar flor y sin duda el relleno le da todo su toque diferenciador por sobre otras masas dulces. También tienen disponibles con crema pastelera.
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Si quieren un Capuccino ($1.900) les dejo esta bonita imagen para que vean como salen. Los Capus se componen de una base de espresso y leche texturizada para darle cremosidad, es la opción predilecta de muchos que buscan un café más suavecito y cremoso.
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Sobre el Local
El servicio es cercano, dado que son un stand pequeño que busca conectar con los clientes, la infraestructura es pequeña, dado que están esperando poder abrir su local, el sabor es bueno, pero me quedaré esperando mis filtrados y mis cafés fríos para cuando amplíen la carta. Es que son mi pasión.
Dado que Recoleta está en fase 2, de momento solo están atendiendo para llevar.
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Cafeto Specialty Coffee
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Datos del Local
Gasto pp: $3.500 aprox.
Instagram: @cafeto_specialty/
Mail: cafeto.cafedeespecialidad@gmail.comHorario: Lun a Vie: 8:00 am - 12:30 pm (solo para llevar)
Quiero volver para cuando puedan abrir el local y la carta tenga cafés fríos y echarme en el silloncito un rato. Mientras díganme, ¿Qué preparación de café les gusta? Mi favs son los filtrados fríos jijiji <3
Si quieren ver locales de otras comunas, pueden pinchar en El Mapa Rutero. Si quieren enterarte de mis últimos reviews, síganme en Instagram o Facebook :D
Me despido con cariño,
Muffer
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