Pedro es una Pizza: slices estilo New York en Santiago

Las pizzas de estilo Nueva York son famosas en todo el mundo por su sabor inconfundible y su diseño práctico. Con una base delgada y bordes crujientes, su centro es lo suficientemente flexible como para doblarla sin que se rompa, lo que las hace perfectas para disfrutar al paso, como se acostumbra en las calles de NY.

En Pedro es una Pizza toman este concepto y lo llevan a un nivel más personal, más de autor. Aquí la masa no es al azar: trabajan con masa fermentada con masa madre, lo que realza el sabor, aporta textura y mejora la digestión. El secreto está en el equilibrio: una salsa de tomate casera rica en sabor, queso perfectamente derretido y toppings creados por ellos mismos para darle carácter propio a cada slice.

Es un estilo NY, sí… pero con identidad chilena y mucho cariño detrás.

🍕 Lo que probamos

Les recomiendo ir por slices, así pueden probar varias en la misma visita y luego descubrir cuáles son sus favoritas. En esta oportunidad pedimos:

• Slice Plain Queso – $2.500

• Slice Suprema – $3.200

• Slice Papa Bacon – $2.900

• Slice Champi Pesto – $3.900

• Slice Pepperonly – $2.500

Creo que la Suprema, la Papa Bacon y la Champi Pesto destacan por su equilibrio de sabores. Aunque siempre es bueno acompañar con una Pepperonly jejeje.

Pedro es una Pizza Backyard - Slice

Para picar probamos los Mozza Sticks – $4.000, seis bastones de mozzarella apanados, dorados y crocantes, acompañados de salsa de tomate y parmesano. Estaba rico, pero no puedo evitar pensar que es mejorable. Creo incursionaré con otras entradas.

Pedro es una Pizza Backyard - Mozza Sticks

Y de postre no podía saltarme el Tiramisú – $5.000, un clásico bien hecho: bizcocho bañado en café, crema suave de mascarpone y cacao para cerrar con algo dulce. Suave y esponjoso, un perfecto final.

Pedro es una Pizza Backyard - Tiramisú

En los bebestibles me encanta que tengan las kombuchas de Mirai Food Lab. Me pedí la Kombucha Té Negro Eucalipto – $3.000, refrescante, liviana y con un toque herbal muy rico. Un complemento distinto para equilibrar lo salado de las pizzas. Además, tienen cerveza de Hasta Pronto Brewing Co.

Pedro es una Pizza Backyard - Kombucha

🎯 Ambiente y experiencia

Pedro es una Pizza es directo, rápido y delicioso. Perfecto para un almuerzo casual, para ir con amigos o para pedir una slice y seguir caminando. Me encantó la nueva sucursal de Backyard: mucho más amplia, acogedora y con una simpleza que te hace sentir literalmente en una slice shop de barrio en NY… pero con sabor chileno.

Pedro es una Pizza Backyard

📍 Información útil

📲 Instagram: @pedroesunapizza/

📍 Dirección: Santa Isabel

                       Avenida Santa Isabel 962, Barrio Italia

📍 Dirección: Los Leones

                       Av. Los Leones 952, Providencia

Si te gusta la pizza estilo NY, este lugar tiene que estar en tu ruta. Las masas son deliciosas, los toppings tienen carácter y las porciones son gigantes y accesibles. Pedro es una Pizza combina la esencia de Nueva York con un toque local que se siente en cada bocado.

Pedro es una Pizza Backyard

Nos vemos en la próxima ruta 🍕✨